WEB-камеры:

Горные маршруты




Карты


   

Рядовка жёлто-красная
(Tricholoma rutilans)

       Вообще-то правильно этот гриб называть трихоломопсис жёлто-красный. На красновато-малиновый цвет сухих бархатистых шляпок указывает и английское название - red-haired agaric. От многочисленных чешуек шляпки могут смотреться тёмно-бордовыми. На этом фоне весьма контрастно воспринимаются жёлтые пластинки гриба. Такая "попугайная" окраска отражена в другом английском названии - plum and custard ("сливы и заварной крем").
       Растёт по всей европейской части бывшего Советского Союза, чаще на сосновых пнях, около них и на мёртвых стволах хвойных деревьев, иногда большими колониями с конца августа по октябрь. Нечасто встречается в лиственных лесах, произростая на пнях лиственницы и на валеже, на завалах, в поймах. Окраска, а также форма рядовок жёлто-красных встречаются различные. Сначала шляпка гриба выпуклая, затем становится распростёртой. Поверхность шляпки матовая, бархатистая, мясистая, диаметром до 10 см. Сухая. Цвет поверхности шляпки жёлто-оранжевая или жёлто-красная с мелкими чешуйками бордово-коричневого или бордово-фиолетового цвета. Пластинки жёлтые, по краю как бы опушённые, приросшие к ножке, иногда выемчатые. Ножка сплошная цилиндрической формы длиною до 10 см, ровная (бывает и эксцентрической), такая же жёлто-красная, как и шляпка, но светлее. Как и у шляпки, на поверхности ножки есть такие же мелкие бордовые чешуйки. Толщина ножки 1 - 1,5 см. К основанию чуть расширена, часто изогнутая, волокнистая. Мякоть жёлтая, толстая, мягкая. Имеет пресный вкус и кисловатый запах.
       Гриб малоизвестный, съедобный, 4-й категории вкусовых качеств. Так как жёлтая мякоть гриба немного горчит, то некоторые специалисты считают его лишь условно съедобным, или даже не съедобным. Употребляется в жареном, солёном,

       Засаливают все виды пластинчатых грибов. Иногда этим способом перерабатывают белые грибы и подосиновики. Солить можно двумя способами...

маринованном и вареном виде. Перед жаркой, солением или маринованием его необходимо предварительно отварить.







Натуральная косметика на основе сибирских трав Автобусные билеты на все направления
Дешёвые авиабилеты онлайн
Натуральная косметика на основе сибирских трав Автобусные билеты на все направления
Дешёвые авиабилеты онлайн