WEB-камеры:

Горные маршруты




Карты


   

Рядовка серая
(Tricholoma portentosum)


       Растёт в хвойных лесах, особенно в сосновых борах и ельниках на песчаной почве, во мху и под лиственно-хвойным опадом, чаще большими группами
, не редко, ежегодно. Поздний гриб растущий до и после заморозков. Образует микоризу с сосной с августа до осенних заморозков. Распространена по всему умеренному поясу северного полушария, в том числе в Архызе. Шляпка её бывает диаметром 10-12 см, плоско-выпуклая, позже распростёртая, с тупым бугорком, слабо-клейкая, от светло-серого до чёрно-серого цвета, часто с желтоватым, сероватым или лиловым оттенком в центре темнее, покрытая тёмными волокнами с слегка сдирающейся кожицей. Пластинки 0,5—1 см шириной, приросшие зубцом или свободные, широкие, редкие, желтоватые. Ножка длиной 10-15 см, толщиной 1-2 см, ровная, белая, иногда с желтоватым оттенком, обычно глубоко сидит в почве. Мякоть плодового тела беловатая или сероватая, часто с желтоватым оттенком (на изломе), плотная, в ножке волокнистая и рыхловатая. Запах несильный, мучнистый. Вкус сладкий. Сезон плодоношения: с начала сентября до конца ноября (массовое плодоношение — в конце сентября и первой половине октября)
       Гриб малоизвестный, съедобный, 4-й категории. Его жарят, варят, солят,

       Засаливают все виды пластинчатых грибов. Иногда этим способом перерабатывают белые грибы и подосиновики. Солить можно двумя способами...

маринуют. Перед готовкой рекомендуется тщательно промыть гриб и очистить шляпку от кожицы. В отварном виде мякоть приобретает серо-белый цвет, иногда со слабым каштановым оттенком. В пищу пригодны как молодые, так и зрелые экземпляры, а также оттаявшие после заморозков грибы.
       Рядовка серая имеет сходство с некоторыми видами рядовок, среди которых могут встречаться как съедобные, так и несъедобные или слабоядовитые. Так у схожей с серой рядовкой у рядовки "волокнистой" (ядовитой) пепельно-серого цвета (а не бело-серого, как у серой). Кроме того, она более тонкая, с коническим бугорком посредине и сероватыми пластинками (у серой - пластинки бело-серые с желтоватым оттенком). Несъедобная рядовка мыльная (Tricholoma saponaceum) окрашена более равномерно (без волокнистости) и отличается сильным запахом хозяйственного мыла. Условно-съедобная рядовка отличающаяся (Tricholoma sejunctum) имеет зелёную или коричневую и белую ножку; её мякоть обладает неприятным запахом. А съедобная рядовка землистая (Tricholoma terreum) значительно мельче, отличается волокнисто-чешуйчатой поверхностью шляпки и серыми, более редкими пластинками.







Натуральная косметика на основе сибирских трав Автобусные билеты на все направления
Дешёвые авиабилеты онлайн
Натуральная косметика на основе сибирских трав Автобусные билеты на все направления
Дешёвые авиабилеты онлайн