WEB-камеры:

Горные маршруты




Карты


   

Опёнок летний
(Kuehneromyces mutabilis)


       Опёнок летний относится к роду Кюнеромицес, который включает в себя шесть видов. Все эти грибы - сапротрофы на древесине, опилках или (реже) полупаразиты. Грибница их многолетняя и проходит по древесине пней и стволов. Так как последние прогреваются обычно быстрее, чем почва, то эти грибы часто появляются довольно рано - в июне. Обычный их ареал - умеренная зона. Однако они могут случайно заходить в тропики и субтропики.
       Предполагают, что все грибы рода кюнеромицесс съедобны. Особенно часто используют в пищу наиболее распространенный вид кюнеромицесс изменчивый, известный под названием летнего опёнка. Шляпка его диаметром 4-6 см, в молодом возрасте полуокруглая, потом плоско-выпуклая, при полной зрелости иногда почти распростёртая, с опущенным вниз краем. В центре шляпки широко округлый выступающий бугор. Окраска ржаво-буро-коричневая, с концентрическими, водянистыми, более светлыми, просвечивающими полосами. Мякоть белая, водянистая, довольно тонкая. Пластинки, нисходящие по ножке или приросшие к ней, сначала светлые, потом коричневые, Ножка цилиндрическая, немного суженная книзу. Кольцо одноцветное со шляпкой. Иногда оно исчезает, но на ножке остаётся чёткий след от кольца.
       Растёт опёнок летний в сырых тенистых местах хвойного и лиственного леса на пнях, сухостойных стволах, гнилушках, иногда довольно обильно. Встречается он и на деревянных строительных конструкциях (например, на деревянных мостах). Однако в природных условиях этот гриб чаще не разлагает здоровую древесину, а порселяется на частично разрушенной древесине, образуя на ней многочисленные плодовые тела. В одном случае он выступает как полупаразит, вызывая сильную карасно-коричневую сердцевинную гниль сосны в Норвегии.
       Летний опёнок - хороший съедобный гриб 4-й категории. Обычно в пищу употребляют только шляпки, отбрасывая ножки из-за плотной, хрящеватой консистенции. Появляется этот гриб как правило в июне и сходит к концу августа, оправдывая своё название "летний". Однако в ряде районов может плодоносить до октября. Поскольку субстратом для него является доступный материал - мёртвая древесина - и плодоносит он большими группами, то неоднократно предпринимались попытки искусственного выращивания этого гриба. В СССР в 30-е годы были проведены успешные эксперименты по выращиванию летнего опёнка. Для этого отрезки древесины различных пород деревьев были заражены приготовленной в лаборатории стерильной грибницей. Отрезки древесины (берёза, ольха, осина, сосна, ель) длиной 30-35 см вымачивали в воде и заражали грибницей, которую вносили в зарубки или гнёзда, сделанные по окружности полена. Затем гнёзда закрывали корой илидранкой и заражённый отрезок древесины помещали в вертикальном положении в свежевыкопанную яму на расстоянии 0,5 м одно от другого. Древесину закапывали таким образом, чтобы над поверхностью земли оставался отрезок высотой до 15 см. Почву обильно увлажняли и делянки посыпали слоем опилок для уменьшения испарения влаги. Плодоношение происходило дважды в год - в начале лета и осенью.
       Эксперименты, проведённые в течении ряда лет, показали, что урожайность такой культуры может достигать 6 кг грибов с отрезка за одно плодоношение. В среднем урожайность опят около 250-500 г в год с одного заражённого отрезка древесины. Заражённые отрезки плодоносят 2-3 года. При этом летний опёнок неприхотлив и хорошо растёт на различной древесине.
       В настоящее время в Германии разработан способ разведения летнего опёнка, аналогичный описанному выше. Субстратом для заражения является древесина бука и других менее ценных лиственных пород в виде отрезков ствола длиной 20-25 см. Влажность её 50-70%. Посадочный материал, изготавливаемый в лаборатории в виде пасты, вносят в отверстия, сделанные на разной высоте брусков. Этой же пастой обмазывают поверхность спила брусков или отрезка древесины. Затем бруски древесины можно уложить штабелями или частично углубить в почву. Выращивание производится как в закрытых помещениях, так и на открытом воздухе, но в местах, защищённых от прямых солнечных лучей и ветра. В качестве культивационных помещений используют подвалы, землянки, а также специальные помещения типа теплиц или даже парников, куда расставляют заражённые отрезки древесины. Такие парники укрывают деревянными щитами. Плодоношение наступает через 8-10 месяцев и длится периодически (чаще 1 раз в год) в течении 2-3 лет. За три года без пересадки с одного отрезка древесины можно получить до 1,5 кг грибов. В закрытых помещениях плодоношение протекает равномернее и быстрее. Таким образом этот гриб можно разводить индустриальным методом.
       Древесина бука, пронизанная грибницей, остающаяся после окончания плодоношения - служит для различных поделок: карандашей, сувениров. Такая древесина без нарушения структуры и состава становится в три раза легче и приобретает способность очень легко пропитываться растворами различных веществ. При пропитке микодревесины раствором омыленного парафина, получается материал, легко поддающейся обработке. Такая древесина заменяет древесину ливанского кедра, идущую на изготовление ленеек, лекал и др. Непропитанная микодревесина идёт на изготовление форм при выдувке стеклянных изделий. Срок службы таких форм в 15 раз дольше срока службы обычных форм, изготовленных из древесины груши.







Натуральная косметика на основе сибирских трав Автобусные билеты на все направления
Дешёвые авиабилеты онлайн
Натуральная косметика на основе сибирских трав Автобусные билеты на все направления
Дешёвые авиабилеты онлайн