WEB-камеры:

Горные маршруты




Карты


   


Опёнок осенний (настоящий)
(Armillariella mellea)


       Опёнок осенний, или настоящий, распространён очень широко во всём мире; растёт осенью большими группами в разнообразных лесах, садах, на живых деревьях, пнях, корнях, буреломе. Часто он является опасным паразитом, вызывает белую гниль древесины. Он поражает около 200 видов высших растений. Грибница его в виде тёмно-коричневых, почти чёрных шнуров (ризоморф) проникает через кору дерева и поражает наиболее важный для него камбиальный слой клеток, расположенный между корой и древесиной.
       Дерево сопротивляется заражению, выделяя защитные вещества, но обычно это только замедляет, но не останавливает губительного процесса; грибница опенка выделяет токсины, отравляющие деревья. Опёнок губит молодое дерево за 1 - 3 года, старое - за 10 лет. Однако, если даже дерево не гибнет сразу, то его рост замедляется, хвоя бледнеет, часть её опадает.
       Опёнок осенний может жить и как сапротроф на валежнике
и пнях
. В этом случае наблюдается интересное явление - свечение заселённых опёнком пней. В тёмные ночи можно наблюдать на пнях пятна белого немерцающего фосфорического света. Это светятся концы ризоморф.
       Много опят появляется в смешанных хвойно-лиственных лесах. Рост их у основания погибших деревьев лиственных пород начинается на 2 - 3-й год после пожара. В засушливое, жаркое время опята часто появляются в лесу на сухих стволах берёз, на высоте 2-3 м над землёй.
       Период обильного роста непродолжителен, обычно около двух недель, чаще всего это приходится на первую половину сентября, когда температура воздуха становится ниже 15°С.
       Шляпка молодого опенка
серо-желтоватая или грязно-коричневая с тонкими, с возрастом исчезающими коричневыми чешуйками. Пластинки, приросшие к ножке, у молодого гриба белые, потом становятся коричнево-жёлтыми. Ножка длинная, тонкая, книзу утолщённая, с плёнчатым беловатым кольцом в верхней части, с возрастом становится грубо-волокнистой, поэтому в пищу не годится.
       Опёнок осенний похож на несъедобный опёнок серопластинчатый (Hypholoma capnoides), который отличается очень частыми пластинками сероватого или серо-коричневого цвета, а также похож на ложноопёнок коричнево-красный (Hypholoma sublateritium), который отличается частыми пластинками оливково-бурого цвета с фиолетовым оттенком.
       Осенний опёнок является хорошим съедобным грибом. По многочисленности плодовых тел он превосходит все съдобные шляпочные грибы. Используют его в пищу солёным, маринованным, варёным и жареным. Иногда это гриб сушат. Кроме вкусовых качеств, опята, как и другие съедобные шляпочные грибы, содержат много ценных для организма человека минеральных веществ (например, цинк и медь). Достаточно съесть блюдо из 100 г опят, чтобы полностью удовлетворить суточную потребность организма в этих веществах, которые играют важную роль при образовании крови. Народная медицина использует способность опят расслаблять желудок, а с помощью сока опят в древности выводили бородавки.
       Выявлено, что у опят наиболее эффективными свойствами борьбы с опухолями наделены белки. Так, они в 81% тормозили рост саркомы, карциномы, рака молочной железы, опухолей нервной системы, а также развитие лейкемии. У больных в большинстве случаев после употребления опят опухоли перестали прогрессировать и метастазировать. Осенние опята резко активизируют имунную систему, восстанавливая уровень защиты, убивают патогенную флору в местах воспаления. Опята обладают и другим замечательным свойством - стимулируют образования ферментов тромборастворяющего свойства. В результате в некоторых случаях удаётся избежать сложных операций.
       Настойку и отвар ножек опят издревле используют как лекарство при заболеваниях печени и диабета, а также как примесь для приготовления лекарственных препаратов для усиления их воздействия. Вещества, содержащиеся в опятах, борются и с простыми вирусами гриппа. Приём безопасной для человека настойки опят во время эпидемии может во многих случаях уберечь от заболевания этой болезнью.
       Различают несколько рас опёнка осеннего: клубневидная или луковидная (Armillariella mellea, f. cepistipes), поздняя (Armillariella mellea, f. lutea), северная (Armillariella mellea, f. borealis), тёмная (Armillariella mellea, f. ostoyae).







Натуральная косметика на основе сибирских трав Автобусные билеты на все направления
Дешёвые авиабилеты онлайн
Натуральная косметика на основе сибирских трав Автобусные билеты на все направления
Дешёвые авиабилеты онлайн