 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|
|
|
|
|
|
WEB-камеры: Горные маршруты     Карты   
 |
Синонимы: боровика, бруснея, борувка, брусена, квасничка, мучинник Название рода растения происходит от латинского baccinium - ягодный куст; родовое название vitis idaea - в переводе идский виноград (Ида - гора на острове Крит). 
Ботаническое описание вида. Небольшой вечнозелёный кустарничек высотой до 30 см с ползучим корневищем и
ветвистыми прямостоячими стеблями. Листья очередные, кожистые, обратнояйцевидные, короткочерешковые, по краю несколько завёрнутые, блестящие, снизу более бледные, с бурыми точками.
Цветки белые или розовые, на коротких цветоножках, с двумя прицветниками, собранные в поникающие кисти; чашечка четырёхраздельная, с короткими треугольными красноватыми долями.
Венчик колокольчатый, с четырьмя завёрнутыми наружу зубчиками, завязь - нижняя. Плод - шаровидная, блестящая красная сочная ягода с многочисленными мягкими семенами.
Цветёт в мае-июне, плоды созревают в августе-сентябре.
Географическое распространение и местообитание. Распространена брусника по всей лесной зоне России, в тундре,
лесотундре. Наибольшие запасы брусники сосредоточены в Мурманской, Архангельской областях, в Карелии, а также на Урале, Сибири, Дальнем Востоке и на северо-востоке Казахстана.На Северном Кавказе, кроме Архыза, встречается в Дагестане, Кабардино-Балкарии, Карачаево-Черкесии, Краснодарском крае; в Чечне и Ингушетии растёт на высоте 1600-3200 м над уровнем моря. Чаще всего растение встречается в субальпийском поясе - среди зарослей рододендронов
Заготовка и первичная обработка сырья. Заготовку листьев и побегов брусники начинают сразу же после таяния снега и прекращают перед началом её цветения. Вторично заготовку проводят осенью. Сырьё сушат на чердаках с хорошей вентиляцией или в сушилках. При медленной сушке листья темнеют и теряют свои качественные показатели. Химический состав. Побеги и листья брусники содержат фенолгликозид арбутин, гидрохинон, вакцинин, ликопин, урсоловую, галловую, винную, хинную, эллаговую кислоты, дубильные вещества, гиперозид, органические кислоты, витамин С. Ягоды растения содержат идеинхлорид, более 10% сахаров, до 30 мг% аскорбиновой кислоты, 500-600 мг% Р-активных веществ, а также каротин, пектин, соли марганца, калия и органические кислоты. В семенах найдено до 30% жирного масла, в состав которого входят линолевая и линоленовая кислоты. Полезые свойства. Отвары побегов и листьев брусники обладают бактирицидным, противомикробным и диуретическим действиями. Применяют растение в основном при заболеваниях почек и мочевого пузыря, особенно при щелочной моче. Кроме того, листья брусники назначают при диабете, подагре, ревматизме, остеохондрозе, при поносах и гастритах с пониженной секрецией желудочного сока. Листья брусники входят в состав сборов и чаёв, предназначенных для лечения и профилактики мочекаменной болезни, листья и побеги для лечения сахарного диабета. Ягоды брусники - сырые, мочёные, сушёные, а также варенье из них является хорошим диетическим средством, улучшающим деятельность желудка, особенно при пониженной кислотности. Применяют плоды брусники при поносах и других растройствах пищеварения. Они показаны при ревматизме, подагре, цинге. Сок ягод брусники применяется при авитаминозе, повышенном кровяном давлении, лихорадке, сахарном диабете. Брусничная вода, которая получается при вымачивании ягод брусники, оказывает слабительное действие. Наличие в ягодах этого растения бензойной кислоты обуславливает возможность длительного хранения их даже свежими, без варки, сушения или консервирования сахаром. Сок из ягод с водой является хорошим прохладительным, освежающим и оздоровляющим напитком. К нему или к отвару листьев очень полезно добавлять на стакан чайную ложку чистого пчелиного мёда. Противопоказания. Противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости, нет. Рецепты
|
     |
|
 |
 |
 |
