![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
WEB-камеры: Горные маршруты ![]() ![]() ![]() ![]() Карты ![]() ![]()   ![]() ![]() |
Синонимы: боровика, бруснея, борувка, брусена, квасничка, мучинник Название рода растения происходит от латинского baccinium - ягодный куст; родовое название vitis idaea - в переводе идский виноград (Ида - гора на острове Крит). ![]() ![]() На Северном Кавказе, кроме Архыза, встречается в Дагестане, Кабардино-Балкарии, Карачаево-Черкесии, Краснодарском крае; в Чечне и Ингушетии растёт на высоте 1600-3200 м над уровнем моря. Чаще всего растение встречается в субальпийском поясе - среди зарослей рододендронов
Заготовка и первичная обработка сырья. Заготовку листьев и побегов брусники начинают сразу же после таяния снега и прекращают перед началом её цветения. Вторично заготовку проводят осенью. Сырьё сушат на чердаках с хорошей вентиляцией или в сушилках. При медленной сушке листья темнеют и теряют свои качественные показатели. Химический состав. Побеги и листья брусники содержат фенолгликозид арбутин, гидрохинон, вакцинин, ликопин, урсоловую, галловую, винную, хинную, эллаговую кислоты, дубильные вещества, гиперозид, органические кислоты, витамин С. Ягоды растения содержат идеинхлорид, более 10% сахаров, до 30 мг% аскорбиновой кислоты, 500-600 мг% Р-активных веществ, а также каротин, пектин, соли марганца, калия и органические кислоты. В семенах найдено до 30% жирного масла, в состав которого входят линолевая и линоленовая кислоты. Полезые свойства. Отвары побегов и листьев брусники обладают бактирицидным, противомикробным и диуретическим действиями. ![]() Наличие в ягодах этого растения бензойной кислоты обуславливает возможность длительного хранения их даже свежими, без варки, сушения или консервирования сахаром. Сок из ягод с водой является хорошим прохладительным, освежающим и оздоровляющим напитком. К нему или к отвару листьев очень полезно добавлять на стакан чайную ложку чистого пчелиного мёда. Противопоказания. Противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости, нет. Рецепты
|
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |